Biraz farklı bir tat arıyorsanız, tavuk bonfileyle birlikte sebzeli makarna yapabilirsiniz. Sebzelerin tazeliği yemeğe daha fazla aroma katabilir.
Etmizi kapta streçleyip hava almayacak şekilde bekletiyoruz. Ben 24 saat beklettim ve eti twelve saatten sonra açıp ters düz yaptım, sos her iki tarafta da eşit saatte kalsın diye.
Tek ve büyük bir parça olarak alınan bonfilenin öncelikle yağ ve sinirleri alınmalıdır. Yağları ve sinirleri alınan bonfile, kesilirken two hundred gr olacak şekilde parçalar halinde kesilmelidir. Kesilen her parçayı da yaklaşık two cm olacak şekilde ezmelisiniz. Lezzetli bir bonfile hazırlamak istiyorsanız etlerin ince olmamasına dikkat etmelisiniz.
Bonfile, dana ya da sığırın arka kısmında bulunan en değerli et parçalarından biridir. İnce ve yağsız bir yapıya sahiptir. Bonfile tarifi, bonfilenin isteğe bağlı olarak farklı şekillerde pişirilip servis edilmesini içerir.
Marine sosunu hazırladıktan sonra, tavuk bonfileleri bir fileırça yardımıyla sosla kaplayın ve buzdolabında en az two saat bekletin. Soslu maritime işlemi, tavuklara bir aroma ve lezzet katmanın harika bir yoludur.
Daha sonra unu ekleyin ve kremayı ilave edin. Sosu koyulaşana kadar pişirin. Sosunuzun lezzetini iyileştirmek için farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, biberiye ekleyerek sosunuza hoş bir aroma ve tat katabilirsiniz. Kekik ise sosunuza zengin bir tat ve aroma katar. Bonfile sosunu kızarmış bonfilelerin üzerine dökerek veya yanında patates veya pilav ile servis yapabilirsiniz.
Bonfileyi pişirirken dikkate almanız gereken diğer bir nokta da hangi miktarda pişirme süresiyle tercih ettiğinizdir.
Bonfile eti hayvanın sırt kısmından elde edilir. Yurt dışında fileto et olarak bonfile tarifi da bilinmektedir.
Her iki tarafına da bol tuz ve karabiber serpin ve etlerinizi ovun. Bu şekilde yarım saat bekletin.
Bonfile çabuk pişer mi sorusunun cevabı bonfile diliminin kalınlığına göre değişir. Yaklaşık one parmak kalınlığında kesilen bonfile dilimi ortalama three dakikada pişer.
Bonfileye farklı baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. İşte bonfileyle iyi giden bazı baharat önerileri:
Yağsız olması bonfilenin fazla kilo aldırmayan bir et türü olmasını sağlamaktadır. Yine dana bonfile de formunu korumak isteyenlerin gereğinden fazla yememeleri tavsiye edilmektedir.
Maritime etmek ise bonfileyi daha lezzetli hale getirebileceğiniz bir yöntemdir. Maritime için bonfile pişirme kullanacağınız malzemeler lezzetin duygusal boyutunu belirleyeceği için dikkatli seçimler yapmalısınız.
Pişen bonfileyi kesme dana bonfile tahtasına alıp iki santim kalınlığında dilimleyin. Etleri yayvan bir servis tabağına alın. Üzerine bonfile pişirme sos gezdirip sıcak servis yapın. Afiyet Olsun